このたび、当店において発生した食中毒事案につきまして、お客様をはじめ関係者の皆様に、多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたこと、改めて深くお詫び申し上げます。

藤沢市保健所の指導のもと、店舗・加工設備等の消毒を行い１０月6日付で営業禁止処分が解除されましたので、ご報告いたします。

昨年3月に生しらすを原因とする食中毒を発生させてしまい、以降、毎日の設備の清掃・消毒や従業員からの二次汚染等が起きないように対策を徹底してまいりました。

結果として再発を防ぐことができず、食品を扱う事業者としての責任の重大さを改めて痛感しております。

今後は当店の衛生管理等の再確認に加え、同時期に近隣の飲食店等でも生しらすに関わる食中毒事案が発生していることを踏まえ、原料や海水を含む周辺環境など、原因となり得る要素についても多角的に調査を進めてまいります。

尚、当店は行政処分の解除に伴い10月7日より営業を再開いたしますが、今回の事案を踏まえ、原因が明らかになるまでの間、生しらすの販売は中止させていただきます。

また、現在も体調が回復されていない方、不安や苦痛を抱えておられる方がいらっしゃることを重く受け止め、今後も誠実に対応してまいります。

改めまして心よりお詫び申し上げ、一日も早いご回復をお祈り申し上げます。